Chemex VS. Quel Brasseur Est Le Meilleur ?
La National Coffee Association (NCA) rapporte que 62 % des Américains apprécient chaque jour une tasse de café aromatisé.
Seuls les baristas à domicile sérieux ou les amateurs de café comprennent que le café versé est supérieur au goutte à goutte. Bien que cela prenne plus de temps, cela vaut la peine d’attendre. Le café à verser est meilleur que les cafetières automatiques car vous pouvez contrôler le débit et la température de l’eau. Il fait également ressortir la meilleure saveur de café.
Hario V60 et Chemex sont deux des marques les plus connues de cafetières à verser. Quel brasseur dois-je choisir ?
Tout dépend de votre objectif. Continuez à lire pour en savoir plus sur les différences entre ces produits et lequel est le mieux adapté à vos besoins.
Présentation De Chemex
Bien que cela puisse vous surprendre, Chemex existe depuis plus de huit décennies. La conception simple du Chemex est restée la même. Chemex peut être trouvé partout en raison de sa forme de sablier. Il y a aussi du cuir au col pour la préhension. La plupart des gens préfèrent le design original avec des éléments en bois.
Il est très facile d’utiliser un Chemex. Placez le filtre sur le dessus de votre Chemex après avoir infusé le grain de café de votre choix. Ajouter une cuillère à soupe de café au filtre. Ensuite, faites bouillir l’eau. Ensuite, versez l’eau sur le filtre et laissez la gravité faire tout le travail.
Vous êtes libre d’expérimenter d’autres méthodes de préparation du café.
Ce Que Nous Aimons
- Il est facile d’utiliser le Chemex ; n’importe qui peut le faire.
- Le Chemex produit constamment du bon café
- La Chemex est beaucoup plus abordable qu’une cafetière.
Ce Que Nous N’aimons Pas
- Ça prend du temps.
- Il est plus difficile de nettoyer la chambre inférieure.
- Pour faire bouillir de l’eau, vous aurez besoin d’équipement supplémentaire
- Il peut être dangereux à cause de son mode d’emploi, surtout lorsqu’il s’agit d’eau chaude.
Aperçu Du Hario V60
Hario a remporté de nombreux prix pour ses divers designs. Mais peu ont autant de succès que le V60. Le prototype a été conçu dans les années 1950. Hiromu Shibata Works s’appelait alors Hiromu Shibata Works. Ils ont développé un type de verre durable et résistant à la chaleur qu’ils ont appelé Hario. C’est le roi des lunettes. Le produit final n’a été rendu public que dans les années 1980.
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Le V60 est disponible dans une variété de tailles aujourd’hui. Ils sont également disponibles en céramique, en acier inoxydable et en verre transparent d’origine. Le modèle en céramique est préféré par la plupart des brasseurs amateurs. À l’exception des ajouts de nervures pour soulever le papier filtre, la conception n’a pas beaucoup changé. Le V60 offre plus d’options et est disponible dans une gamme de tailles plus large que le Chemex. C’est aussi moins délicat.
Ce Que Nous Aimons
- Il y a plus d’options pour le V60 en termes de taille et de matériaux
- Les prix sont très raisonnables
- Il est relativement facile à nettoyer
- Il fait un bon café à chaque fois
Ce Que Nous N’aimons Pas
- Leur filtre papier spécial sera nécessaire.
- Un équipement supplémentaire est nécessaire pour le brassage, comme une bouilloire et un broyeur à bavures.
- Certaines pièces ne peuvent pas être lavées au lave-vaisselle
- Perfectionnez votre technique de coulage
Depuis un certain temps, la controverse Chemex contre V60 dure.
Il y a peu de distinction entre les deux en ce qui concerne le processus de brassage. Il existe des différences de conception qui peuvent être vues à l’œil nu.
Ce sont les principales différences à connaître.
Conception D’entonnoir
La principale différence entre ces brasseurs réside dans leur forme.
Le Chemex a une forme conique, tandis que le V60 a un sablier. Chemex considère que la moitié supérieure est l’entonnoir. Le V60, en revanche, est un entonnoir à angle de 60 degrés parfait. C’est ainsi que le V60 tire son nom.
Un récipient séparé est disponible pour la décantation. Tous les V60 fabriqués après 2004 ont des entonnoirs à nervures. Cela permet un nettoyage plus facile.
Goût Et Saveur
En raison du produit final, le brassage par versement est très populaire.
Les deux produits sont de haute qualité et produisent un excellent café. Il existe de subtiles différences de saveur et de goût. Chemex utilise un filtre plus épais. On dit que cela réduit la quantité de cholestérol dans le café et donne des cafés plus légers avec une meilleure sensation en bouche.
Le V60, quant à lui, utilise un filtre monocouche. Cela donne un café plus foncé. Le filtre plus fin permet à plus de composés de passer à travers. Cependant, cela produit une délicieuse tasse de café avec plus de corps.
Taille De La Mouture
Lors de la préparation du café, il est important de tenir compte de la taille de la mouture. Une surface d’eau plus élevée signifie que le taux d’extraction sera plus élevé.
Le Chemex nécessite un broyage plus grossier. Il y a encore de la place pour l’amélioration, donc une mouture moyenne est un bon choix.
Une mouture plus fine, en revanche, est meilleure pour le V60. Une mouture plus fine augmentera la surface du marc de café et extraira plus de café. Il y a moins de place à l’erreur ici.
Pour un meilleur contrôle du produit final, nous vous recommandons d’acheter un broyeur.
Filtres
Le V60 et le Chemex utilisent tous deux des filtres en papier jetables. Ils utilisent tous les deux des filtres en papier jetables, mais ils nécessitent des filtres spéciaux de Chemex ou Hario.
Vous devez vous assurer que vous avez suffisamment de filtres pour durer au moins une semaine afin de ne pas en manquer. Les filtres V60 sont plus faciles à trouver que ceux de Chemex.
C’est Facile à Utiliser
Vous devez travailler dur si vous voulez un bon café. Peu importe que vous appuyiez sur un bouton pour préparer un expresso.
Le versement est une méthode qui consiste à verser manuellement de l’eau chaude sur les grains de café dans un mouvement circulaire. V60 et Chemex sont tous deux également compatibles pour une facilité d’utilisation.
Le Hario V60 est plus difficile à maîtriser en raison de sa petite taille ou de sa dépendance au pot verseur. Pour obtenir des infusions lisses, vous devez améliorer votre technique de versement.
Nettoyage
Vous devrez nettoyer après avoir dégusté votre tasse de café. La première étape consiste à retirer les filtres et à les jeter. Il est facile de se débarrasser d’un vieux filtre.
Ensuite, votre attention doit se tourner vers le brasseur. Le Chemex est plus fort que le V60. Le Chemex est plus robuste que le V60, mais il est plus difficile d’atteindre le fond de la tasse qui contient le café.
Le manche en bois peut également être facilement endommagé par l’eau. Parce qu’il peut être lavé au lave-vaisselle, le V60 est beaucoup plus facile à nettoyer.
Durabilité
Le V60 et le Chemex sont tous deux très durables. Le V60 est légèrement plus durable. Des modèles en plastique solides sont facilement disponibles et sont très peu susceptibles de se fissurer.
Le Chemex, cependant, est principalement composé de verre, il doit donc être manipulé avec précaution. Le collier en bois et le cordon en cuir s’usent également avec le temps. Un autre facteur est la taille de Chemex.
Hario V60 est beaucoup plus petit que le Chemex. Pour le nettoyer, vous pouvez le tenir par son anse comme une tasse.
Prix
L’argent est un facteur important dans tout achat. Le V60 et le Chemex sont tous deux très abordables.
Ces brasseurs manuels ne coûtent qu’une fraction du prix d’une machine à expresso. Le V60 est plus abordable si vous devez choisir entre eux.
Les plastiques sont généralement plus abordables que la céramique ou le verre. Vous devriez envisager l’équipement supplémentaire, comme une bouilloire ou des filtres.
Styles Et Tailles
Avec l’un ou l’autre des infuseurs, vous pouvez préparer autant de tasses de café que votre cœur le désire. Tout dépend de vos préférences personnelles.
Il n’y a qu’une seule différence : la quantité de café que vous pouvez infuser en une fois. Chemex est le mieux adapté à la préparation de grandes quantités de café. Il existe trois versions du Chemex : un modèle 3, 5, 6, 8, 10 et 13 tasses.
Chemex produit également trois types de brasseurs.
Le modèle Classic est le plus populaire et possède un collier en bois. Le modèle Glass Handle est le plus populaire, tandis que le modèle Hand Blown est le second.
Le V60 propose des tailles plus petites. Le Hario V60 ne peut produire qu’une ou deux tasses à la fois. Il existe de nombreuses options pour les matériaux, les couleurs et les designs. Il existe des modèles en tailles 1, 4 et 6 tasses.
Quel Brasseur Choisir ?
Vous connaissez maintenant les différences entre eux. Lequel choisir ?
La réponse dépend de ce dont vous avez besoin. Chemex, par exemple, est le meilleur choix si vous souhaitez préparer plusieurs tasses de café à la fois.
Si vous cherchez quelque chose de plus petit, le Hario V60 mérite peut-être votre attention.
Vous ne pouvez pas vous tromper non plus. Les deux font un excellent café. Avant de vous décider, visitez votre café local et essayez des échantillons.
Chemex est disponible pour vous aider.
- Vous préférez le café clair
- Vous voulez une marge d’erreur tout en perfectionnant votre technique de coulée
- Vous préférez le verre
- Le design épuré et terreux avec du bois, du verre et du cuir est un favori de beaucoup.
Le Gagnant Est…
Vous pouvez faire un excellent café avec l’un ou l’autre. Cela dépendra finalement de vos préférences personnelles. La Chemex est une excellente cafetière et a un meilleur design.
Le Hario V60, quant à lui, est disponible dans une gamme plus large de couleurs et de matériaux. Ils sont également plus petits et plus faciles à nettoyer.
Bien que nous n’ayons pas pu prendre la décision finale pour vous, nous espérons que cet article vous a fourni suffisamment d’informations pour vous aider à prendre votre propre décision.
Vous pouvez préparer la tasse de café parfaite avec les bons grains de café et une coulée parfaite.
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