De nombreux articles utilisent les mots tortillas et totopos de manière interchangeable. Cependant, il n’est pas possible de trouver un blog qui compare ces deux plats. Vous vous demandez peut-être s’ils sont vraiment les mêmes.
Vous trouverez ci-dessous les principales différences et similitudes entre les croustilles de tortilla et les totopos afin que vous puissiez acquérir une compréhension approfondie de la nourriture ainsi que la façon de l’utiliser correctement.
Résumé Rapide
Similitudes
- Origine : cuisine mexicaine
- Processus de production : À partir de tortillas de maïs, morceaux frits
- Texture : Croustillante, croquante et croustillante
- Saveur : Saveur de maïs salé
Différences
- Totopos est le plat signature de Zapotec
- Croustilles de tortilla : Cela ne concerne que les tortillas frites/cuites au four
4 Similitudes Entre Totopos Et Chips De Tortilla
De nombreux aspects ont des points communs, de leurs origines et de leur production à leurs textures, leurs saveurs et même leur saveur. Dans certains cas, ils peuvent être appelés plats différents.
Origine
Ces deux-là sont tous deux originaires du Mexique, un beau pays riche en culture culinaire traditionnelle.
Totopos est un mot nahuatl qui combine deux mots nahuatl, tlaxacaltotopochtli et totopochtli. Ces mots signifient tortilla et quelque chose de bruyant à manger. Totopos fait référence à une tortilla croustillante qui fait du bruit lorsqu’elle est mangée. Le terme tortilla chips est utilisé pour décrire une tortilla frite.
Il restait toujours des tortillas après un repas. Ces restes ne devaient pas être jetés, alors les Mexicains ont décidé de fabriquer les leurs. Il fait désormais partie de la cuisine mexicaine, avec les totopos.
Processus De Production
Les gens ont apporté quelques changements à la façon dont ils fabriquent les croustilles tortillas et les totopos. Au lieu d’utiliser des tortillas restantes, vous pouvez utiliser des tortillas de maïs fraîchement préparées.
Ces délicieux en-cas sont agrémentés de tortillas maison. Cependant, il est important de sécher votre pain plat fait maison au soleil pendant au moins une heure. En effet, les tortillas séchées ont tendance à donner des totopos plus fermes et plus croustillants.
Au lieu de cuire les tortillas entières, elles sont coupées en morceaux puis cuites dans n’importe quelle forme qui convient à leurs préférences. Ils font ensuite frire, cuire ou faire frire les tortillas jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Ces chips peuvent être assaisonnées d’épices pour ajouter une saveur délicieuse aux collations de maïs. Vous pouvez également tremper les frites dans les sauces de votre choix ou les servir avec des salades spéciales comme le ceviche mexicain.
Texture
Les deux recettes passent par le même processus de production. Ils ont souvent les mêmes textures. Les deux sont croquants, croustillants et vifs.
Ces textures importantes peuvent être affectées par de nombreux facteurs tels que l’épaisseur des tortillas ou la température à laquelle les frites sont cuites. S’ils sont correctement préparés, la plupart des croustilles de tortilla et des totopos atteindront la texture standard.
Saveur
Les deux sont fabriqués à partir de tortillas de maïs, vous apprécierez donc les saveurs du maïs et un peu de salinité. Les totopos et les chips de tortilla sont délicieux, mais il est important de se rappeler qu’ils peuvent être associés à de nombreuses sauces ou autres épices en raison de leur saveur fade.
Ces collations sont souvent trempées dans du guacamole (un délicieux plat d’avocat en purée), une trempette crémeuse au thon ou servies avec une soupe ou une salade robuste et parfumée. Vous apprécierez leur croquant et les délicieuses saveurs des nombreuses garnitures et salsas avec lesquelles ils peuvent être associés.
Totopos Vs Tortilla Chips : Une Différence Essentielle
Il n’y a qu’une seule différence entre les tortilla chips et les totopos : comment ils peuvent être interprétés dans différents contextes.
Les premiers peuvent être décrits comme des tortillas grillées avec des trous dans leurs surfaces. Les Zapotèques, qui se réunissent à l’isthme de Tehuantepec dans le sud du Mexique, cuisent leurs grandes tortillas dans les côtés d’un compixcal ou d’un comizcal. Il s’agit d’un four en argile utilisé dans les langues mexicaines. Les totopos peuvent être remplacés par des chips de tortilla dans ces circonstances.
Qu’est-ce Qui Fait Une Bonne Tortilla Chips ?
Une bonne tortilla doit être croquante et croustillante avec des saveurs salées et de maïs.
Cependant, pour bien cuire les frites, vous devrez d’abord fabriquer ou acheter des tortillas fines. Cela permettra une texture plus ferme. Ces tortillas doivent être frites, cuites au four ou frites dans un four chaud. Les copeaux trop chauds peuvent brûler très rapidement.
Les Totopos Sont-ils Des Nachos ?
Bien qu’ils puissent être utilisés comme ingrédient principal dans des nachos savoureux et savoureux, ce ne sont pas nécessairement des nachos.
Les nachos sont un plat mexicain composé de chips de tortilla et de totopos chauffés. Les totopos ne sont qu’une partie des nombreuses options.
Qu’est-ce Que L’espagnol Pour Totopos?
Totopos signifie tortillas en espagnol. C’est du type chips de maïs. C’est une collation populaire au Mexique, en Espagne et dans d’autres pays hispanophones. Les totopos sont faits de masa, qui est une farine de maïs. Les totopos sont souvent servis avec de la salsa et du guacamole.
Les Puces Totopos Sont-elles ?
Les chips Totopos sont faites avec de la masa, qui est une farine de maïs. Ces frites sont généralement consommées avec de la salsa et du guacamole.
Les Totopos Sont-ils Sans Gluten ?
Les totopos peuvent être préparés sans gluten. Les totopos sont fabriqués à partir de masa, une forme de farine de maïs.
Pourquoi Les Croustilles De Tortilla Des Restaurants Sont-elles Meilleures Que Celles Achetées Au Magasin?
Parce qu’elles sont plus épaisses et plus complexes en saveur, les chips de tortilla de restaurant sont supérieures à celles achetées en magasin. Ils contiennent également moins de sel que les croustilles de tortilla achetées en magasin.
Vous Mettez Des Totopos Dans Votre Réfrigérateur ?
Les Totopos ne doivent pas être conservés au réfrigérateur. Si vous le faites, ils deviendront périmés. Ils se portent mieux lorsqu’ils sont conservés à température ambiante.
Les Tortilla Chips Sont-elles Mexicaines ?
Les tortilla chips ne sont pas mexicaines. C’est une sorte de chips de maïs populaire au Mexique et dans d’autres pays hispanophones.
D’où Viennent Les Tortillas Chips ?
Les tortilla chips sont mexicaines. Ces puces sont populaires au Mexique, en Espagne et dans d’autres pays hispanophones.
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