Vous n’avez peut-être pas essayé le café unique de Bosnie-Herzégovine si vous n’avez jamais visité le pays des Balkans. C’est dommage, car le café bosniaque peut être fort, foncé et sucré, ce qui en fait une excellente gâterie le matin ou l’après-midi !
Ce café unique peut être dégusté chez vous. Nous vous montrerons comment et où préparer ce café unique dans votre propre cuisine.
Qu’est-ce Que Le Café Bosniaque ?
Le café bosniaque ressemble beaucoup au café arabe ou turc. Les raisons historiques sont la raison. L’Empire ottoman a atteint la Bosnie-Herzégovine des années 1400 aux années 1800. Le café était la boisson sociale préférée en raison des interdictions islamiques contre l’alcool. Malgré un siècle sous contrôle austro-hongrois et la désintégration de la Yougoslavie dans les années 1990, ce style de café turc est toujours très populaire en Turquie.
Le café bosniaque est traditionnellement préparé dans un ibrik (ou ezva), un petit pot en cuivre à col haut et à longues poignées. Faire bouillir de l’eau et moudre le café sont les étapes de base. La teneur en sucre du café bosniaque est différente de celle du café turc. Le café turc ajoute du sucre à l’eau et au café, tandis que la version bosniaque ajoute du sucre.
Les bosniaques vous permettent de décider de la quantité de sucre que vous voulez, plutôt que de laisser la cafetière décider. L’ibrik est une tasse avec une pile de morceaux de sucre qui vous serait servi du café en Bosnie-Herzégovine. Ajoutez quelques morceaux de sucre dans votre tasse. Ensuite, versez du café par-dessus. Attendez que le sucre se dissolve. Ensuite, ajoutez le café restant. Vous pouvez également déguster un délice turc, qui est un petit bonbon à la gelée, en accompagnement.
Café Bosniaque Authentique
Le café bosniaque est riche, sucré et chocolaté. Il a le goût d’un espresso, mais il est servi avec du sucre et sans lait ni crème. Vous n’avez besoin que d’une petite casserole en cuivre (ezva), de café finement moulu et d’eau.
moyenne des étoiles
Instructions
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Mettez l’eau dans une casserole. Faites-le chauffer à feu moyen. Portez l’eau à ébullition. Il va bouillir rapidement alors gardez un œil dessus !
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Remettre l’eau à bouillir et ajouter le marc de café.
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Une fois que le mélange commence à mousser, éteignez le brûleur et retirez-le du feu jusqu’à ce qu’il cesse de mousser. Remettez la casserole sur le brûleur. Ce processus doit être répété au moins deux fois de plus.
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Laissez la casserole refroidir sur la cuisinière pendant 30 secondes. Cela permettra au sol de se tasser.
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Mettez quelques morceaux de sucre au fond de votre tasse. Ensuite, versez du café par-dessus. Attendez que le sucre se dissolve. Savourez le reste de votre café, en vous assurant de ne pas avoir de marc.
Nutrition
Calories : kcal
Café arabe de mot-clé.
Café Bosniaque : Trucs Et Astuces
Vous Cherchez Un Pot En Cuivre Turc ?
Bien que vous puissiez préparer du café bosniaque avec une casserole d’eau ordinaire, pour de meilleurs résultats, vous devriez investir dans un ezva. Le cuivre conduit bien la chaleur et accélère le processus. Le pot unique a un col haut qui facilite la formation de mousse et une longue poignée qui protège vos mains des flammes.
Nous vous recommandons d’utiliser le plus petit pot possible si vous n’avez pas d’ezva. L’ébullition peut prendre plus de temps et la mousse peut ne pas sortir aussi bien. Les saveurs seront toujours là.
Crédit d’image par: vsl, shutterstock
Le Café Bosniaque Est-il Bon ?
Le café bosniaque est fort et a une saveur riche et sombre qui n’est tempérée que par le sucre. Faire bouillir du café moulu avec de l’eau est ce qui lui donne le goût du café de cow-boy. Il n’y a pas de filtres, il peut donc rester du marc dans votre tasse. Ce café est très efficace et plaira à ceux qui peuvent tolérer la saveur forte.
Dernières Pensées
Il est temps de préparer une tasse de café bosniaque. Vous ne pourrez pas préparer de café ordinaire avec ce café fort et distinctif. Ce guide vous aidera à comprendre les différences entre le café turc et bosniaque et comment le préparer chez vous.
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