Certaines personnes confondent encore le jicama avec la pomme de terre en raison de leur peau brune. Ces deux types de légumes racines ont des caractéristiques complètement différentes. Ils diffèrent par leur forme, leur valeur nutritive et leurs exigences culinaires.
Cet article informatif vous aidera à distinguer les deux types. Cela vous évitera de vous tromper la prochaine fois.
Faits Rapides
Jicama
Pomme de terre
- Formes : rondes, ovales et allongées
- Plus de calories = plus de valeur nutritive
- Cuisine:
Jicama Vs Pomme De Terre : 3 Principales Différences
Forme
Jicama, un légume-racine apparenté aux légumineuses et d’apparence ovale avec un poids compris entre 1 et 2 kg. Sa chair et sa peau sont épaisses, brun foncé et sa peau est lisse. Il a le même goût que les pommes de terre fraîches, mais il est plus croustillant et plus sucré.
Les pommes de terre se présentent sous de nombreuses formes et tailles, y compris les pommes de terre allongées, ovales et rondes. Les pommes de terre moyennes pèsent entre 2 et 383 grammes. La taille et le poids de chaque variété varient. Sa peau peut être fine, jaune, blanche ou violette.
La Valeur Nutritionnelle
Les pommes de terre sont beaucoup plus saines que le jicama, avec 77 kcal pour 100 g contre 38. De plus, elles ont plus de valeur nutritionnelle, y compris des vitamines et des minéraux. Pour faire une évaluation précise, nous avons comparé différents ratios de nutriments pour 100 g chacun.
Besoins Alimentaires
Le jicama peut être préparé de différentes manières. Il peut être consommé cru (après nettoyage), sans aucun danger.
Vous pouvez faire de nombreux plats merveilleux avec des pommes de terre. Cependant, vous ne pouvez pas les manger crus. Pour créer de délicieux repas nutritifs, vous pouvez les cuire à la vapeur, les faire bouillir, les faire sauter et les mijoter.
Le Jicama A-t-il Le Goût D’une Pomme De Terre ?
Non. Jicama a le goût d’une patate douce. Sa chair a le goût des pommes et des poires. Les pommes de terre non transformées, en revanche, semblent fades.
Comment Se Prononce Jicama
Deux façons de prononcer « jicama » /hikm/ sont HEE-ka ma ou HICK-a–ma. Il est également connu sous le nom de haricot d’igname, dont il est originaire de la péninsule mexicaine.
Que Puis-je Faire Avec Jicama ?
Le jicama est souvent consommé cru avec une salade. Il existe de nombreuses façons de faire du jicama, y compris mariné, mijoté ou sauté. Pour conserver son goût sucré et croquant, il ne faut pas trop le cuire.
Il est riche en nutriments mais les feuilles, les racines, les tiges, la peau et les tiges peuvent être toxiques.
Vous pouvez faire des Jicama Rolls avec des crevettes et de la sauce aux cacahuètes en suivant la recette ci-dessous.
Préparation : (Pour 10 Rouleaux)
Rouleaux:
- Nouilles fil de riz – 57g
- Concombre
- Carotte
- 113 grammes de jicama
- 10 grandes feuilles de menthe fraîche
- 1 lb de crevettes cuites
- 10 grandes galettes de papier de riz (environ 20 cm de rond)
Voici la recette de la sauce :
- 2 cuillères à soupe de riz, vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- tasse de confiture d’abricot
- Tasse de beurre de cacahuète
Processus De Cuisson
- Laissez tremper les nouilles dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter et rincer.
- Couper le concombre en tranches longues et fines.
- Carottes râpées
- Faire bouillir les crevettes et retirer la carapace.
- Jicama coupé en fines tranches.
- Laissez tremper les galettes de papier de riz jusqu’à ce qu’elles soient ramollies dans de l’eau tiède. Ensuite, étalez-les sur une surface plane. Mélanger les nouilles, les concombres, le jicama et les crevettes. Roulez-le serré. Pour éviter que le noyau ne tombe, repliez les extrémités.
- Répétez le processus avec le reste. Vous aurez un repas délicieux et sain.
Pourquoi Le Jicama A-t-il De La Cire ?
Pour conserver Jicama frais pendant environ cinq mois et éviter les rayures pendant le transport, il est souvent recouvert d’une couche de cire de paraffine. Avant de pouvoir l’utiliser pour cuisiner, retirez la peau extérieure.
La Pomme De Terre Fait-elle Grossir ?
Beaucoup de gens croient que les pommes de terre font partie des aliments qui peuvent faire grossir. Ce n’est pas nécessairement vrai.
Bien que les pommes de terre puissent faire maigrir, elles peuvent aussi les aider à perdre du poids. Vous devez vous assurer d’utiliser les pommes de terre de manière équilibrée.
Le régime de Steele, qui n’autorise que les pommes de terre blanches, décrit sept règles que Tim Steele a décrites dans son livre The Potato Hack. Perte de poids simplifiée.
- Règle 1 – Les pommes de terre doivent être bouillies pendant 3 à 5 jours
- Règle 2 Essayez de manger 0,92,3 kg par jour.
- Règle #3 : Vous ne devez pas manger d’autres aliments que les pommes de terre. Cela comprend les condiments et les garnitures comme le beurre, le ketchup et le fromage.
- Règle 4 – Bien que le sel n’ait pas un impact significatif sur le poids, vous devez limiter l’utilisation du sel dans la préparation des aliments.
- Règle 5 Si vous avez soif, ne buvez que du thé ou du café nature.
- Règle 6 Évitez de faire de l’exercice intense. Au lieu de cela, faites des exercices légers et allez vous promener.
- Règle 7 Vous ne devez prendre que les médicaments prescrits. Cependant, vous devez limiter l’utilisation de suppléments en vente libre.
Quel Est Le Contenu Nutritionnel Des Haricots Jicama ?
Le jicama est riche en fibres et faible en calories.
Le jicama ne contient que 42 calories par tasse et 10 grammes de glucides par tasse. Le jicama peut également être une excellente source de vitamine A, fournissant 57 % de l’apport quotidien recommandé.
Le jicama est également riche en potassium. Une tasse fournit 9 % de l’apport quotidien recommandé.
Quelles Sont Les Bonnes Recettes De Jicama à Essayer ?
Vous pouvez faire de nombreux plats de jicama différents.
Certaines recettes de jicama faciles comprennent les frites de jicama, la salade de jicama et la salsa de jicama. Les frites de jicama peuvent remplacer les frites en étant coupées en fines lanières, puis vaporisées d’un aérosol de cuisson et cuites au four.
La salade de jicama peut être préparée à partir de jicama râpé et d’huile d’olive. C’est une alternative plus saine à la salade de chou traditionnelle.
La salsa Jicama peut être une alternative saine et délicieuse à la salsa traditionnelle. Il est composé de jicama haché, de tomates, d’oignons rouges, de coriandre, de jus de citron vert et de poudre de chili.
Comment Conserver Le Jicama
Le jicama doit toujours être conservé au sec et dans un endroit frais. Le jicama peut être stocké de cette manière jusqu’à deux semaines. Le jicama peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 4 semaines.
Est-il Possible De Manger La Peau Du Jicama ?
La peau de jicama ne se mange pas. La peau du jicama est dure et fibreuse et ne doit pas être consommée.
Comment Préparez-vous Le Jicama Pour La Cuisine?
Le jicama peut être préparé de plusieurs façons. Vous pouvez le couper en fines lanières et le manger cru, le couper en petits morceaux et l’ajouter aux salades et aux sautés ou le râper et l’utiliser comme substitut des carottes dans les recettes. Le jicama est un excellent ajout aux smoothies.
Le Jicama Est-il Sans Gluten ?
Oui, le jicama peut être fabriqué sans gluten.
Le jicama est riche en fibres et faible en calories.
Le jicama ne contient que 42 calories par tasse et 10 grammes de glucides par tasse. Le jicama peut également être une excellente source de vitamine A, fournissant 57 % de l’apport quotidien recommandé.
Quels Sont Les Avantages Pour La Santé Associés Aux Pommes De Terre?
Les pommes de terre présentent de nombreux avantages pour la santé.
Ils sont riches en fibres alimentaires, en vitamine A et en potassium. Ils sont faibles en calories, en gras et en cholestérol, ce qui en fait des aliments sains. Les pommes de terre peuvent également aider à réguler la glycémie et avoir des propriétés anti-inflammatoires.
Quels Types De Pommes De Terre Avez-vous?
Il existe de nombreuses variétés de pommes de terre sur le marché, notamment les pommes de terre dorées du Yukon, les pommes de terre rouges et les pommes de terre blanches. Chaque type de pomme de terre a sa propre saveur et sa propre texture.
Les pommes de terre rouges, par exemple, sont plus fermes et ont une texture cireuse. Les pommes de terre blanches, en revanche, sont plus molles et ont une texture plus farineuse. Les pommes de terre Yukon Gold, qui sont un mélange de pommes de terre rouges et blanches, ont une texture beurrée et une texture lisse.
Quelle Est La Meilleure Façon De Cuire Les Pommes De Terre ?
Faire bouillir des pommes de terre est la meilleure façon de les faire cuire. C’est la façon la plus simple et la plus populaire de faire cuire des pommes de terre. Vous pouvez rôtir, écraser ou utiliser des pommes de terre dans des soupes, des ragoûts et d’autres plats.
Comment Conserver Les Pommes De Terre ?
Vous devez conserver les pommes de terre dans un endroit sec et frais. La réfrigération des pommes de terre peut les gâter. Si les pommes de terre sont stockées dans un endroit frais et sombre, elles peuvent être conservées jusqu’à 2 semaines.
Les Pommes De Terre Sont-elles De Bonnes Sources De Nutrition?
Oui, les pommes de terre peuvent être une bonne source de nutrition. Ils contiennent des fibres alimentaires, de la vitamine A et du potassium. Ils sont faibles en calories, en gras et en cholestérol, ce qui en fait des aliments sains. Les pommes de terre peuvent également aider à réguler la glycémie et avoir des propriétés anti-inflammatoires.
